Kat mana2 ada jer orang jual nasik ayam..
Pasar malam, gerai2, restoran mahal , food court.. nasik ayam wajib ada..
Makanan yang senang order jer terus siap & sedap. Kalau sesiapa yang rajin memasak. Boleh try resepi di bawah ni.. mak saya yang ajar.. banyak kali jgk la try baru menjadi tp semestinyer tak sesedap masakan ibu.. sayang mamaku Naviyah.
Bahan2 masakan.
- Ayam
- Beras
- Halia muda
- Garam
- Bawang putih
- Bawang Merah
- Serai diketuk
- Daun Pandan
- Lada hitam
- Kicap pekat
- Madu
- Cili Api
- Gula Melaka
- Belacan
- Asam jawa
- Marjerin
- Ulam2 spt timun & salad
Cara masak
- Masukkan halia yang dah diketuk kedalam perut ayam
- rebus ayam sampai mendidih, jgn lupa letak garam
- basuh beras, toskan
- hiris halia, bawang putih , bawang merah
- tumis bahan2 yg dihiris tadi bersama serai dgn menggunakan marjerin sampai naik bau
- masukkan beras , tumis sampai naik bau
- masukkan beras tadi kedalam periuk , masukkan air rebusan ke dalam periuk berisi beras tadi ( agak2 sukatan air rebusan supaya nasi masak tak terlalu lembik @ keras)
- potong ayam yg direbus tadi. ... asingkan bahagian utk dibuat sup @ goreng ( biasa mak saya amik bahagian leher , kaki & isi2 utk bahan sup)
- perap bahagian ayam yg nak digoreng ngan kicap , madu , bawang merah & halia yg telah ditumbuk ( jgn letak kicap banyak sgt)
- Goreng ayam yg diperap tadi
- lebihan bahan ayam perap tadi , masukkan ke dalam sup
- tumbuk cili api , garam , kicap , gula melaka , belacan + asam jawa untuk buat sambal.
- siapkan ulam2
dan akhirnyer, nasik siap utk dimakan..
selamat mencuba..
